+30 6984451879

Ριζάρι Έδεσσα

Σαλέπι με μέλι… Από την Ελλάδα με αγάπη!

Συνήθως η συνταγή ακολουθεί το άρθρο, αλλά καθώς οι περισσότεροι θα ενδιαφερθούν κυρίως για τη συνταγή και όχι τόσο για την ιστορία του Σαλεπιού, θα το πάμε λίγο ανάποδα αυτή τη φορά.   Υλικά: ένα φλιτζάνι γάλα (ή νερό) μισό κουταλάκι σαλέπι μία πρέζα κανέλα μισή πρέζα μοσχοκάρυδο ελάχιστο πιπερόριζα (τζίντζερ) μία κουταλιά...

Η Μαρμελάδα… Υγείας!

Ο Χειμώνας για τους μελισσοκόμους, είναι εποχή ξεκούρασης, ανασύνταξης και προγραμματισμού. Οι περισσότερες εργασίες που γίνονται αυτή την περίοδο, γίνονται για να αποσυμφορηθούν οι δουλειές της Άνοιξης και του Καλοκαιριού. Μαζί με τις δουλειές στην αποθήκη μας και την πώληση των προϊόντων που παράξαμε όλη...

Το θρυλικό μέλι Παλιουριού

Ένα από τα ανθόμελα υψηλής θρεπτικής αξίας, που παράγονται στη χώρα μας είναι και αυτό του Παλιουριού. Το μέλι αυτό, για το οποίο έχουμε κάνει ιδιαίτερη αναφορά και κατά το παρελθόν, προέρχεται από τα άνθη του φυτού Paliurus spina-christi, το οποίο είναι γνωστό με πολλά ονόματα. Το...

Όλα για την Πρόπολη

Η πρόπολη (bee-glue) είναι κολλώδης ουσία, που παράγουν οι μέλισσες, η οποία προκύπτει από την συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών, και την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Η πρόπολη χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για να στεγανοποιήσουν και να απολυμαίνουν το...

Πευκόμελο ή Ανθόμελο;

Πολύ συχνά συναντάμε ανθρώπους, οι οποίοι πιστεύουν πως ο διαχωρισμός των μελιών περιορίζεται μόνο σε δύο είδη, το Ανθόμελο και το Πευκόμελο. Αυτό φυσικά, για κάποιον που γνωρίζει είναι εντελώς ανακριβές. Στη χώρα μας έχουμε μεγάλη γκάμα από είδη μελιού και φυσικά παίρνουν το όνομα...

Ξανα-Ανακαλύπτοντας το μέλι

Η μελισσοκομία, είναι καταγεγραμμένη ιστορικά εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια. Η συλλογή του μελιού, γινόταν παλιότερα με πολύ διαφορετικό τρόπο, με αποτέλεσμα οι ποσότητες που κατάφερνε να συλλέξει ο μελισσοκόμος να ήταν ελάχιστες. Αυτός ήταν και ο λόγος που το μέλι στην αρχαιότητα εθεωρείτο ένα...

Λικέρ Μελιού

Το λικέρ με βάση το μέλι, έχει μεγάλη παράδοση στη χώρα μας. Πως θα μπορούσε να μην έχει άλλωστε, στην χώρα του μελιού αλλά και του τσίπουρου. Παρακάτω σας δίνουμε τη δικιά μας εκδοχή, με υλικά που αφενός δίνουν στο λικέρ εξαιρετική γεύση, ενώ συγχρόνως...

Το καλύτερο μέλι στον κόσμο!

Ένα από τα σημαντικότερα θέματα σχετικά με το μέλι, τα οποία απασχολούν τακτικά τα μέσα, είναι το ποιο είναι "το καλύτερο μέλι στον κόσμο". Προσφάτως έγινε γνωστό το μέλι από τα άνθη του φυτού Manuka της φυλής των Μαορί στη Νέα Ζηλανδία, το οποίο έφτανε...

Βιο-Λογική Μελισσοκομία

Αυτός είναι ο τελευταίος μελισσοκομικός χειρισμός για το έτος που φεύγει. Σήμερα ανοίξαμε τις κυψέλες και κάναμε μια βιολογική εφαρμογή κατά των ακάρεων, βάλαμε τα κουβερτάκια τους και τα κλείσαμε πάλι.   Οι μέλισσες το χειμώνα επιβιώνουν χάρη στην ομοιόσταση. Στη διατήρηση δηλαδή σταθερών συνθηκών ανεξάρτητα από...

Τα δικά μας μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα είναι από τα σημαντικότερα έθιμα των ελληνικών Χριστουγέννων. Αυτό συμβαίνει γιατί σε αντίθεση με τα περισσότερα έθιμά μας που είναι ξενόφερτα, τα μελομακάρονα είναι αμιγώς ελληνικής προέλευσης. Ετυμολογικά, το μελομακάρονο προέρχεται από τις λέξεις μέλι και μακαρία που δεν είναι άλλο από ένα κομμάτι...